Anchoas en aceite del Cantábrico 120gr. (12/14 filetes)

(2 valoraciones de clientes)

13,75 IVA incluido

  • Procedencia: Mar Cantábrico.
  • Formato: Panderetilla, lata litografiada.
  • Temporada de captura: Primavera.
  • Peso neto aproximado: 180gr.
  • Peso escurrido aproximado: 125gr.
  • Nº de filetes: 12/14 aprox.
  • Caducidad: 9 meses.
SKU: LOANSL4 Categoría:

Anchoas en aceite del Cantábrico

Las anchoas en aceite del Cantábrico se pescan en primavera, que es la estación óptima para su captura. Estas capturas se realizan en barcos de cerco con artes tradicionales entre los meses de Abril y Mayo, con una maduración superior al año y en su punto justo de sal.

Las anchoas del Cantábrico son de calidad extra. Para saber que la anchoa es del mar Cantábrico, el color de la carne, tiene que ser uniforme y de una tonalidad marrón-rojizo intenso, sin marcas de sangre o piel La espina central apenas debe estar dibujada. Cuanto más tiempo tiene la anchoa más se marcará esta espina. Un color marrón apagado y una anchoa excesivamente blanda significa que la anchoa es vieja.

¿Qué son y que aportan las anchoas?

La anchoa es un boquerón en salazón, es una exquisitez y más cuando está conservada en aceite de oliva. Se utilizan sobre todo en ensaladas, en salsas y en minibocadillos con el pan bien empapado en aceite, pero las de alta calidad son perfectas para tomar solas y disfrutar de su sabor intenso.

 

Las anchoas, apenas tienen hidratos de carbono, y cuentan con numerosas vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D y K. Asimismo, es fuente de minerales como el sodio, potasio, magnesio, hierro, fósforo y calcio. Es rico en proteínas y apenas contiene azúcares.

Anchoas del Cantábrico y AOVE

Las anchoas del Cantábrico y el aceite de oliva virgen extra (AOVE), forman una pareja perfecta, ya que el AOVE además de ayudar en su conservación le proporciona un sabor inconfundible.

2 valoraciones en Anchoas en aceite del Cantábrico 120gr. (12/14 filetes)

  1. SUSANA GONZALEZ

    MUY BUENAS

  2. Iván R.

    Hace tiempo que andaba buscando unas anchoas del mar Cantábrico que estuviesen ricas y limpias de verdad, y después de probar varias marcas por precio, calidad limpieza y rapidez de envío me quedo con estas. Son anchoas del mar Cantábrico como ninguna otra que yo haya probado pues su carne tersa y color amarronado son espectaculares.

Añadir una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Carrito de compra
Figurexgourmet