AOVE Hacienda El Palo PICUAL 500ML
El AOVE Hacienda El Palo PICUAL está elaborado por «Aceites Hacienda El Palo». Esta es una empresa de referencia en el sector del aceite de oliva por la alta calidad de sus productos. Actualmente son reconocidos internacionalmente, como una de las cinco empresas con mejor Bodega del mundo.
Están presentes en multitud de Países, desde las mejores tiendas gourmet, hasta las cadenas comerciales más prestigiosas del mundo. Sus productos se adecuan a sus deseos y directrices.
De esta forma, queda garantizada la máxima calidad de estos aceites de oliva virgen extra.
RECOLECCIÓN
El momento de la recolección es el final de un proceso que dura todo el año. Los olivos son tratados con la mayor dedicación. Conjugando la experiencia y la innovación, estas prácticas en olivicultura prestan especial atención a la tala, el riego y los nutrientes que el árbol necesita para proporcionar el mejor fruto posible.
Así, a finales del mes de octubre o principios de noviembre, comienza la campaña de aceituna: una recolección temprana junto con un estado de madurez óptimo, son unos de los aspectos más importantes para elaborar un aceite de oliva de calidad extraordinaria.
ELABORACIÓN
En la almazara se inicia el proceso de limpieza de la aceituna, eliminando las hojas y los pequeños tallos. Una vez limpia es depositada en tolvas de acero inoxidable para su inmediata molturación.
El batido tiene por objeto la formación de gotas de aceite de mayor tamaño por agregación de gotas más pequeñas. Tras este proceso, se procede a la centrifugación física de la pasta obtenida. La diferente densidad de los elementos de esta masa hace posible que, gracias a la fuerza centrífuga, los menos pesados (aceite) queden en el interior de la centrífuga y los más pesados (alperujo) sean arrastrados hacia el exterior.
ACEITE DE OLIVA Y SALUD
Los beneficios para la salud del aceite de oliva son conocidos desde tiempos muy remotos. Son muchos sus efectos positivos sobre nuestra salud, siendo un elemento muy utilizado en medicina tradicional por sus propiedades terapéuticas, que hoy día la ciencia moderna ya reconoce.
Las propiedades particulares de cada aceite son determinadas básicamente por la variedad de aceituna de la que proceden. La variedad de aceituna Picual es la reina del olivar de Jaén y el aceite que de ella se extra se posiciona paulatinamente en el mercado de calidad de los AOVEs (Aceite Oliva Virgen Extra) como el excelente producto que es. Una de sus ventajas más importantes es la estabilidad frente a la oxidación conservando sus atributos durante un período de tiempo más largo y siendo así un excelente conservante natural.
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