Categoría: Semiconservas

Las semiconservas son alimentos de origen vegetal o animal envasados en recipientes cerrados, sin previa esterilización, que se conservan por tiempo limitado, merced de la adición de sal común, vinagre, aceite, almíbar, así como por el ahumado, la deshidratación, etc.
Éstas se caracterizan porque:
Deben consumirse en un plazo más corto de tiempo, entre 10 y 18 meses, ya que no se someten a ningún proceso térmico o de esterilización.
Su conservación se obtiene gracias a otro tipo de procesos como ahumados, escabeches, almíbares, aceites, etc.
La mayoría requieren refrigeración para su óptima conservación ya que se asemejan en muchas cualidades y características a los productos frescos.
Es recomendable leer las etiquetas del producto para conocer las directrices precisas acerca de su tiempo y temperatura de conservación.
En definitiva, la diferencia principal es que las conservas tradicionales reciben un tratamiento térmico mientras que las semiconservas se mantienen gracias a otras técnicas de elaboración, lo que hace que sus plazos de consumo sean distintos dada que las segundas se estropean antes por la aparición de microorganismos.

Eso sí, las semiconservas conservan el 100% del sabor, textura y aroma inicial del producto, lo que le otorga a la semiconserva una calidad y unas características organolépticas mucho mejores que la conserva tradicional.

En Toranzitos nos encargamos de brindar al cliente semiconservas de la mejor calidad y sabor, libre de cualquier microorganismo perjudicial. Nuestros productos son elaborados bajo pedido del consumidor, nuestra forma de trabajar corresponde a la demanda-elaboración, ya que los artículos al ser semiconservas tienen un periodo de vida útil menor que la conserva tradicional.

¿Por qué trabajamos bajo pedido? Para la mejor conservación de nuestros alimentos, y así garantizar al cliente la mejor calidad posible y un excelente sabor con semiconservas recién elaboradas.