Productos gourmet

El término gourmet hace alusión a productos que están vinculados con la gastronomía y en grandes rasgos con la alta cocina.  El origen de la palabra es francés, y está adaptada al español como gastrónomo, lo que hace referencia a una persona con altos conocimientos en gastronomía y aficionada a las comidas exquisitas.

Esto se debe a que el producto gourmet no se asocia al precio, sino a su proceso de elaboración o recolección.

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La palabra Gourmet, como decimos, proviene del francés, y hace referencia a una elaboración culinaria exclusiva que da como resultado un plato o producto con cualidades extraordinarias. Cuando hablamos de presentación de productos gourmet, su envase debe ser acorde a esta exclusiva calidad del producto.

Gourmet es un concepto y también una tendencia en la gastronomía mostrada gracias a la experiencia y creatividad de los mejores profesionales del sector. Vivimos en un mundo muy  visual y gráfico y está claro que el consumidor aprecia un envase elegante y un diseño que llame la atención. Por tanto, el envoltorio o embalaje de este tipo de productos gourmet, también ha de ser excepcional y atractivo.

El etiquetado de este tipo de productos gourmet también es crucial, el consumidor se interesa por los ingredientes de elaboración.

Etiquetado

Un producto gourmet también es denominado como delicatessen y se trata de un producto que está directamente relacionado con la alta cocina y la gastronomía. En concreto, al hablar de productos gourmet, se hace referencia a los productos de alta calidad. Productos también artesanos, en la gran mayoría de las ocasiones. Es muy común que los productos artesanales se asocien dentro de esta clasificación, ya que su elaboración ha sido totalmente cuidada por profesionales que tienen un único objetivo, el de poder ofrecer un producto de la más alta calidad y ofrecer una experiencia gastronómica que despertará todos los sentidos. La delicatessen​ es un tipo de tienda especializada que ofrece exquisiteces, alimentos de alta calidad y que son exclusivos por sus características especiales, por ser exóticos o de elevada calidad en su ejecución. Se trata de productos delicados de alta gama.

Tiendas Delicatessen

Las tiendas delicatessen suelen ofrecer diversas preparaciones a veces especialidades gastronómicas foráneas. En general, poseen departamentos de charcutería, panadería, carnicería, lácteos, etc. Los alimentos preparados pueden abarcar desde la preparación de salsas exóticas, sándwiches, conservas. Los delicatessen suelen tener diversas opciones de ofertas de vinos también. La palabra delicatessen viene del alemán. Es una palabra compuesta por delikat (delicioso/a) y essen (comida). Los productos artesanales son producidos por artesanos, bien sea a mano o con la ayuda de herramientas mecánicas, siempre que el proceso no sea automatizado por máquinas, el producto será considerado artesanal. El hecho de poner el corazón y darles un sello personal mientras elaboras el producto a mano, es totalmente considerado artesanal, no importa el lugar donde se hagan o si se utiliza herramientas. Un producto artesanal también debe de ser regulado, debe cumplir con las normas de etiquetado  y el lugar donde se elabore, debe estar preparado para este fin.

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Productos más vendidos

Vino tinto Mariscalas M8 D.O. de Madrid
Nota de cata: Aromas a frutos negros, regaliz, mora, cacao, café, especiados, monte bajo. En boca es intenso, sedoso con taninos pulidos, con larga permanencia en boca.
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Licor Quemaito Carajillo
Este licor es un elaborado de alcohol, azúcar, melazas y una rama de canela. Todo el proceso es artesanal y manual, desde el mezclado del producto y maceración, hasta el quemado del mismo y el embotellado.
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"Prometo ser Infiel" D.O. Ribera del Duero
Fresco, moderno, elegante y lleno de matices.
Una virtud: Sorprender
Una contradicción: Elegante e intenso a la vez
Un deseo: Emocionar
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Vino blanco Adega Xesteiro D.O. O`ROSAL
El vino Adega Xesteiro O´Rosal se trata de un vino 100% cultivado en la comarca del Rosal, en diferentes fincas propias que suman más de 4 hectáreas de viñedos de una calidad insuperable.
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Jamón PREMIUM de jabugo (7-8,8kg.)
Procedencia: Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Jabugo). Curación y maduración: Mínimo 36 meses. Peso aproximado: 7,8 – 8kg. Alimentación: Bellotas y recursos naturales de la dehesa.
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Paletilla PREMIUM de jabugo (5-5,5kg.)
Procedencia: Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Jabugo) Curación y maduración: Mínimo 36 meses Peso aproximado: 5 – 5,5kg. Alimentación: Bellotas y recursos naturales de la dehesa.
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Anchoas en aceite del Cantábrico 120gr. (12/14 filetes)
Procedencia: Mar Cantábrico.
Formato: Panderetilla, lata litografiada. Temporada de captura: Primavera.
Peso neto aproximado: 180gr. Peso escurrido aproximado: 125gr.
Nº de filetes: 12/14 aprox. Caducidad: 9 meses.
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Aceite de Oliva Virgen Extra Mariscalas
Variedad de oliva: Cornicabra, monovarietal Aroma: Hierba fresca Cultivo: Exclusivamente ecológico Categoría de calidad: Aceite de oliva virgen extra de extracción en frío (entre 17ºC y 20ºC) Ácidos grasos libres: Inferior al 0,4%
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Queso artesano de cabra La Patilla
Procedencia: Aliseda – Cáceres – (Extremadura). Formato: Queso artesano. Ingredientes: Leche cruda de cabra verata, sal y cuajo vegetal.
Extracto seco lácteo 50%. Materia grasa 50%.
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Alta Pavinia Citius Pinot Noir
Rojo Rubí claro, brillante y limpio.
Nariz elegante y delicada donde destacan aromas muy frescos de frutos rojos, negros e incluso florales y mentolados fundidos sutilmente con el aporte del roble en el que ha descansado y que le ha dotado de complejidad y expresividad.
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